ქათამი

ფრინველთა სამყაროს უსაზღვრო მრავალფეროვნება! ნებისმიერი კულინარიული წიგნის სადღესასწაულო კერძების ნაწილში აუცილებლად წააწყდებით ქათმის კერძებს და დამიჯერეთ, ეს ბანალური მხოლოდ ერთი შეხედვით ჩანს. სინამდვილეში ყველაფერი ჩვენს ხელშია - ნაკლებად მიმზიდველი ქათამი შეგვიძლია ნოყიერი საოჯახო ვახშმიდან პრეტენზიული სტუმრების მოსახიბლ დახვეწილ კერძად ვაქციოთ. ასევე, შეგიძლიათ დიეტური ინდაური და ინდაურის ან ქათმის ეგზოტიკური ქარი მოამზადოთ ან სულაც, ფრინველის ღვეზელი გამოაცხოთ. გვენდეთ, ნებისმიერ შემთხვევაში შესანიშნავი ვახშამი გამოგივათ.

ქათამი ღვინოში

მომზადების დრო: 45წთ 1 ულუფის კალორიულობა: 438კკალ ულუფის რაოდენობა: 6 შემადგენლობა: ქათმის 8 ბარკალი (დაახლ. 800გრ) 150მლ მშრალი წითელი ღვინო 3ც სხვადასხვა ფერის ტკბილი წიწაკა (დაახლ. 600გრ) 2 თავი ხახვი (დაახლ....

გამომცხვარი ქათამი ვაზის ფოთოლში წვრილი ხახვის გარნირით

მომზადების დრო: 1 საათი 1 ულუფის კალორიულობა: 420 კკალ. ულუფის რაოდენობა: 8 შემადგენლობა: 1ც გასუფთავებული ქათამი (1,7 კგ) 200გრ ვაზის ფოთოლი 300გრ უკურკო ყურძენი 300გრ უკურკო ზეთისხილი 100გრ ლეღვი 100გრ გარჩეული ნიგოზი 1ც ლიმონი...

გამომცხვარი ქათმის მკერდი პომიდვრით

მომზადების დრო: 15-18წთ 1 ულუფის კალორიულობა: 420კკალ ულუფის რაოდენობა: 4 შემადგენლობა: 4ც ქათმის მკერდის ფილე (600გრ) 2ც პომიდორი (200გრ) 20გრ ნაღების კარაქი 250გრ გახეხილი ყველი 1 ჩ.კ. დაჭრილი მწვანილი (10გრ) მარილი გემოვნებით წიწაკა გემოვნებით   საწებლის...

ხორცის ბურთულები პურის ქერქით

მომზადების დრო: 30წთ 1 ულუფის კალორიულობა: 386კკალ ულუფის რაოდენობა: 4 შემადგენლობა: 500გრ ქათმის მკერდი 1 თავი ხახვი (80გრ) 20გრ ნაღების კარაქი 4 ნაჭერი თეთრი პური (მოვაცალოთ ქერქი) 2ც კვერცხი (80გრ) 1/2 კონა მწვანილი...

ქათმის რაგუ ატმითა და პომიდვრით

მომზადების დრო: 10წთ 1 ულუფის კალორიულობა: 294კკალ ულუფის რაოდენობა: 4 შემადგენლობა: 4 ცალი ქათმის მკერდი (800გრ) 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი (5გრ) 2 ჩ.კ. ქარი (10გრ) 100გრ პომიდორი ჩერი 1 ს.კ. დაჭრილი ქინძი 2...

ქათმის მკერდის სალათი მარწყვის საწებელში

მომზადების დრო: 27წთ ულუფის რაოდენობა: 2 შემადგენლობა: 400გრ ქათმის მკერდი 200გრ ქამა სოკო მარინადში 1 მუჭა სალათის ფოთლების ნაკრები 20გრ კედრის კაკალი 10-15 ცალი მარწყვი 4 ცალი პომიდორი ჩერი მარილი პილპილი საწებლის მოსამზადებლად: 1 ს.კ. მარწყვის...

ქათმის ფილე ნიგვზიან საფანელში

მომზადების დრო: 20წთ 1 ულუფის კალორიულობა: 287კკალ ულუფის რაოდენობა 4 შემადგენლობა: ქათმის 4 ფილე (600გრ) 1 ცალი ლიმონი 50 გრ ორცხობილის საფანელი 50 გრ დაჭრილი ნიგოზი 2 ს.კ. ფქვილი 2 ცალი კვერცხი 5 ს.კ....

წიწილა მოჭიქული ბოსტნეულით და ნაზი პიურეს თანხლებით

მომზადების დრო: 45წთ 1 ულუფის კალორიულობა: 394კკალ ულუფის რაოდენობა: 2 შემადგენლობა: 1 გასუფთავებული წიწილა (700გრ) 30გრ თხელი თაფლი 1 ტოტი ბეგქონდარა 1 ტოტი როზმარინი მცენარეული ზეთი მარილი წიწაკა საწებლის მოსამზადებლად: 150მლ წყალი 50გრ ნაღების კარაქი მარილი წიწაკა პიურე: 200გრ ნიახურის ბოლქვი 200გრ...

ყაბაყის რულეტები

მომზადების დრო: 25წთ 1 ულუფის კალორიულობა: 90კკალ ულუფის რაოდენობა: 4 შემადგენლობა: 500გრ ქათმის მკერდის ფილე 3 ცალი ქორფა ყაბაყი 70გრ მაგარი ყველი 3 კბილი ნიორი 3 ს.კ. ნატურალური იოგურტი დაფქული პაპრიკა რეჰანის რამდენიმე ფოთოლი მარილი პილპილი ზეითუნის...

ლავაშის რულეტი

მომზადების დრო: 30 წუთი 1 ულუფის კალორიულობა: 408კკალ ულუფის რაოდენობა: 4-6 შემადგენლობა: 3 ცალი თხელი ლავაში (90გრ) 300გრ ქათმის ფარში 1 თავი ხახვი (100გრ) 1 ცალი სტაფილო (100გრ) 1/2 ტკბილი პილპილი (10გრ) 2...