ბლინები ვიეტნამურად

შემადგენლობა:

• 200გრ ბრინჯის ფქვილი
• 4ც კვერცხი
• 600მლ ქოქოსის რძე
• 600მლ წყალი
• 4 ჩ.კ. შაქარი
• მცენარეული ზეთი

გულსართის მოსამზადებლად:

• 160გრ ხბოს ხორცი
• 8ც გასუფთავებული კრევეტი
• 80გრ დაკონსერვებული მწვანე ბარდა
• 40გრ  სოიოს ღერო
• 8 ღერო მწვანე ხახვი
• ნახევარ-ნახევარი კონა ქინძი, რეჰანი და პიტნა

საწებლის მოსამზადებლად:

• 100მლ ცხარე სოიოს სოუსი
• 30გრ შაქარი
• 1 ცალი ლაიმის წვენი

მომზადება:

1. ცომის ინგრედიენტები შევურიოთ ერთმანეთს ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. გულსართისათვის ქინძი, რეჰანი, პიტნა და მწვანე ხახვი გავრეცხოთ, გავაშროთ და დავჭრათ.
3. ხორცი და კრევეტები შევწვათ ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში და გადავიტანოთ სხვა ჭურჭელში.
4. ტაფას მოვუსვათ მცენარეული ზეთი და მოვათავსოთ მასში ცოტა ცომი. როდესაც ცომი ოდნავ შეიკვრება, დავადოთ ხორცის 1/4 და ბარდის 1/4 და გავაჩეროთ 1 წუთით.
5. ბლინს მოვაყაროთ ხახვი, პიტნა, რეჰანი და სოიოს ღეროები, ზემოდან დავადოთ 2 ცალი კრევეტი და ვამზადოთ სანამ ხრაშუნა არ გახდება.
6. ამ მეთოდით მოვამზადოთ დანარჩენი ბლინებიც.
7. საწებლის ინგრედიენტები შევურიოთ ერთმანეთს. ბლინები დავალაგოთ თეფშებზე. საწებელი მივიტანოთ ცალკე ჭურჭლით.