Многие из нас любят вкусно покушать, но далеко не все готовы тратить свое свободное время на приготовление даже самых любимых блюд, и в итоге мы часто отдаем предпочтение сухим  бутербродам и покупным полуфабрикатам. Поэтому делимся с вами несколькими секретами быстрого приготовления пищи.

Темп жизни современного человека настолько быстрый, что порой нам элементарно не хватает времени на еду. Вот и перебиваемся бутербродами и яичницами, на приготовление уходит всего несколько минут, и мы можем сэкономить немного времени, чтобы потратить его на «более нужные», как нам кажется, дела.

Однако питание – один из важнейших факторов, напрямую влияющих на наше самочувствие. Поэтому предлагаем вам несколько советов, которые помогут вам тратить на приготовление полноценных блюд времени чуть меньше, чем обычно, без серьезного ущерба для их вкусовых качеств и полезных свойств, даже если у вас нет кухонных чудо-помощников в виде скороварок и мультиварок.

  1. Лучший способ разморозить мясо, фарш или рыбу – переложить его из морозилки в холодильник где-то на 10-12 часов, ведь чем медленнее разморозка, тем вкуснее будет в итоге блюдо. В микроволновке такие продукты лучше не размораживать, так как нагреваться они будут неравномерно, и тогда края могут уже начать «готовиться», в то время как внутри кусок еще будет мерзлым, особенно это касается рыбы и теста. Поэтому если вы забыли заранее переставить мясо из морозилки в холодильник, то оставьте кусок мяса под струей холодной воды или же положите его в большую миску, полностью залив его ледяной водой. Так же можно разморозить и рыбу, предварительно посыпав ее солью, которая поможет ускорить процесс, и завернув в пакет. Ну а если у вас уж совсем нет времени, используйте традиционную водяную баню. И помните главное же правило быстрой разморозки – чем меньше куски, тем быстрее пойдет процесс. bustroe-prigotovlenie-2
  2. Если вам надо быстро сварить свеклу, которая, как известно, требует длительной тепловой обработки, положите корнеплоды уже в кипящую воду, варите на большом огне, не накрывая крышкой, около 20 минут. А после снимите с огня и охлаждайте 5-10 минут в очень холодной проточной воде. Быстро готовится свекла и в микроволоновке. Для этого проткните корнеплоды вилкой или зубочисткой, сложите в пакет для запекания и готовьте около 20-25 минут. bustroe-prigotovlenie-3
  3. А вот фасоль сварится намного быстрее, если каждые минут 10 минут в кипящую воду добавлять немного холодной воды. Главное – взять кастрюлю побольше, чтобы было достаточно пространства для дополнительной жидкости. А также помните, что солить фасоль надо, когда она уже практически готова, если же посолить сразу, она станет жесткой и вариться будет намного дольше. В целом с солью надо вести себя очень аккуратно, так как разные продукты по-разному с ней взаимодействуют. Но общее правило гласит, что во время варки чего-либо солить воду надо только после кипения, а не до.
  4. Сэкономить немного времени можно и во время мытья овощей. Например, если они не очень грязные, сложите их в полиэтиленовый пакет, налейте туда воды и просто потрусите. Если же на картофеле или моркови много земли, быстрее с задачей поможет справиться металлическая мочалка для посуды.
  5. Чтобы каждый раз не тратить время на подготовку продуктов для какого-то определенного блюда, в свободное время можно заготовить некоторые полуфабрикаты, которые потом надо будет только поджарить-сварить. Например, сделать борщевые или суповые наборы из овощей и хранить их в отдельных лоточках в морозилке.