Поздний ужин: интересные факты и точные цифры

Интересное исследование, посвящённое привычкам, связанным с едой и временем приема пищи было проведено в 8 странах по инициативе ТМ «Боржоми». Результаты опросов показали, что большинство респондентов, не зависимо от места проживания, практикуют перекусы после 18.00 и поздний ужин — общее явление для этих стран, однако нюансы — время, место и меню — везде разные.

У каждого из нас свое представление о позднем ужине, свои привычки. Для кого-то и в девять считается не поздно, кто-то не ест строго после шести, кто-то уверен, что есть надо, когда хочется, но мелкими порциями, кто-то привык ни в чем себе не отказывать. Сложенные все вместе наши привычки и представления формируют целую традицию — страны, народа, национальную кухню и национальный характер.

ТМ «Боржоми» провела масштабное исследование, чтобы выяснить, какие же привычки связаны с едой и приемами пищи в соседних с Украиной странах. Казалось бы, у нас должно быть много общего, но это обманчивое впечатление. Иногда украинцы в быту ближе к казахам, чем к белорусам, и даже между балтийцами — литовцами, латвийцами, эстонцами — существуют глубокие отличия.

Исследование охватило восемь стран от Балтии до Каспия: Украина, Беларусь, Литва, Латвия, Эстония, Россия, Грузия и Казахстан. Несмотря на национально-культурные особенности, все восемь стран объединяет привычка обедать и ужинать. По результатам опроса, обед и ужин — наиболее частые приемы пищи в течение дня: 84 % опрошенных ужинают ежедневно на протяжении недели, 81 % также регулярно ужинает по выходным.

Исследование показало, что в Казахстане вообще любят основательно поесть. Здесь так же щепетильно относятся к обеду и ужину и не преминут перекусить на протяжении дня. 93 % опрошенных в рабочие будни обязательно обедают и ужинают. По количеству же перекусов между приемами пищи казахи (69 %) уступают лишь Беларуси и России (72 % и 70 %). Украинцы также злоупотребляют перекусами (67 %). Зато их избегают в странах Балтии: самый низкий процент любителей что-нибудь перехватить между основными приемами пищи продемонстрировала Эстония — лишь 40 %.Rezultaty-issledovaniy-2

Обычно во всех странах, где проводилось исследование, в будни ужинают с 6 до 9 часов вечера. Казахи практически не пропускают ежедневный ужин, более спокойно к этому относятся грузины — лишь 73 % обязательно ужинают. Ужин на выходных не пропускают практически ни в одной стране, где проводилось исследование. Обычное время субботнего и воскресного ужина — с 7 до 8 часов вечера.

А вот с поздним ужином есть нюансы. К примеру, кардинально отличаются традиции в балтийских странах и у казахов, зато у последних много общего с грузинами и славянами. В России и Казахстане поздний ужин приходится на время с 9 часов вечера до полуночи. Белорусы могут сесть за стол раньше — в 8 вечера. У грузин последний прием пищи в основном бывает после 11 вечера. Наверное, не случайно именно эта страна является родиной «Боржоми», иначе как бы грузины справлялись с таким количеством колоритных блюд в столь поздний час?

В России и Беларуси поздно ужинают главным образом дома, при этом редко — несколько раз в месяц. К дому привязаны и грузины с их традицией ежедневных поздних ужинов. Казахи же, похоже, целыми сутками сидят на работе и даже в течение недели могут поужинать на работе в полночь.

Rezultaty-issledovaniy-3 В странах Балтии к позднему ужину приступают чуть раньше: в Латвии садятся к столу в 8–9 часов вечера, в Эстонии — в 8–10 часов, в Литве позже всех — в 8–11 вечера. Видимо, под влиянием европейских традиций здесь предпочитают вечером куда-то пойти — в кафе, бистро или бар. Латвийцы поздно ужинают довольно регулярно, эстонцы же стараются избегать поздних ужинов, по крайней мере в будни.

Поздний ужин украинцев тоже своеобразен. Оказывается, в Украине любят поздно поесть… в гостях! Да-да, именно, украинцы по вечерам часто ходят в гости, но бывает это преимущественно на выходных, а вот на протяжении рабочей недели они более сдержаны. В Украине поздний ужин — это ближе к полуночи, между 9 и 11 часами вечера.

Что чувствуют люди, любящие поздно поесть? Пожалуй, это самый интересный вопрос в исследовании. Итак, 26 % позволяют себе расслабиться и получить удовольствие: наконец-то они могут съесть, сколько хочется (14 %), или же хорошенько, плотно поесть, компенсировав вынужденное голодание на протяжении дня (12 %).

Чуть больше половины все же осторожны: 58 % опрошенных ужинают поздно и при этом соблюдают разумные нормы порций — просто чтобы удовлетворить голод. Еще 16 % обязательно контролируют количество съеденного и предпочитают встать из-за стола, будучи даже немного голодными.

Конечно, желудок по-разному реагирует на поздние приемы пищи — все зависит от особенностей организма. Большинство опрошенных независимо от национальности испытывают не совсем приятные ощущения и дискомфорт в желудке, это особенно показательно для Эстонии (93 %), меньше для Литвы (62 %) и России (57 %). Нередко встречается и плохое самочувствие после плотного позднего ужина. Самые частые негативные последствия — ощущение тяжести в животе (65 %), вздутие живота (63 %), изжога (50 %) и тошнота (41 %).Rezultaty-issledovaniy-4

ТМ «Боржоми» не случайно инициировала это исследование: если вы много работаете и вынуждены поздно ужинать или просто не смогли удержаться от того, чтобы полакомиться поздно вечером чем-то вкусным, именно «Боржоми» способна справиться с повышенной нагрузкой на организм, вечером избавив от последствий переедания, а утром — от симптомов похмелья.

Соблюдайте чувство меры, как во времени приема пищи, так и в ее количествах, подходите с умом к выбору продуктов и блюд, о которых мы рассказали в нашей предыдущей статье, — и вы сможете наслаждаться вкусной едой, вином и хорошей компанией независимо от национальности и страны, в которой вы проживаете!

 С исследованием можно ознакомиться тут