Ужин с умом и удовольствием: продукты для позднего ужина

Поздний ужин пройдет без последствий для организма, если правильно составить меню и подобрать продукты. Несколько простых советов — как и что есть и пить вечером — помогут получить от ужина максимум пользы и удовольствия.

У вас стандартный рабочий день и вам зачастую приходится ужинать после шести? Здоровье, самочувствие, фигура зависят не столько от того, КОГДА мы едим, а прежде всего от того, ЧТО мы едим. Не надо перекраивать режим дня и навязывать родным свои привычки, просто правильно откорректируйте меню своего позднего ужина.

Как показало исследование ТМ «Боржоми», любители поздно поесть обычно переживают дискомфорт и тяжесть в желудке, почти половина опрошенных жаловалась на изжогу и даже тошноту. Тяжелее чувствуют себя эстонцы — 93 % респондентов ощущают последствия позднего приема пищи. Лучше всех приспособились поздно ужинать белорусы и грузины — здесь тяжесть отметили 32 % и 39 %.

Если же сравнить результаты исследования и меню за ужином в этих странах, мы получим ответ на вопрос, почему так. Первое место в меню занимают основные блюда — так ужинают везде, а чаще всего в Украине, России и Беларуси.

produkty-dlya-pozdnego-uzhyna-2Второе место по популярности занимают горячие напитки. Такой ужин особенно любят в Грузии и Украине. Третье место в меню на ужин завоевали салаты — основа здорового образа жизни. Больше всего их уважают в странах Балтии. На четвертом месте среди блюд для позднего ужина — бутерброды, и, похоже, большинство любителей полуночных сэндвичей собралось именно в Эстонии. Пятое место в списке вечернего питания занимает вода, питьевая и минеральная. Здесь лидируют Украина и Литва.

В целом по результатам исследования надо признать, что в Украине во время вечерней трапезы много пьют, — она занимает первое место по потреблению алкоголя за ужином.

Что же из этого хорошо, а что плохо? Если все же приходится садиться за стол поздно, учтите несколько простых советов, чтобы облегчить ужин:

  • пища, которую вы едите на ночь глядя, должна легко усваиваться — в течение 2–3 часов, оставшихся до сна, поэтому избегайте, например, сочетания мяса и муки;
  • старайтесь обойтись без углеводов и откажитесь от жареного;
  • выбирайте белки и овощи. Белки тоже лучше легкие — яйца, морепродукты, творог, рыбу, птицу, мясо кролика, телятину.

produkty-dlya-pozdnego-uzhyna-3Лучшие блюда для ужина — отварная или приготовленная на пару куриная грудка и другое нежирное белое мясо, отварная рыба, тарелка легкого супа, овощные рагу. Из овощей отлично подойдут огурцы, помидоры, кабачки, болгарский перец, зеленый салат, цветная капуста, тыква, сельдерей, авокадо, брокколи — сырые, вареные, тушеные.

Такая еда намного полезнее, чем бутерброд с маслом и ветчиной или сочный бургер. Вот вам и причина, почему эстонцы больше всех страдают от позднего ужина. Любимый в Эстонии сэндвич — просто кладезь углеводов: хлеб или булочка плюс мясо, тем более свинина, тем более жареное… Не удивительно, что 93 % эстонцев ощущают тяжесть после еды, ведь желудок просто не успевает это все переварить.

Считается, что салат — это диетический ужин. Но салат — тоже дело тонкое. Если вы на ночь съели хорошую порцию «Оливье» или даже рыбной «Мимозы», щедро заправленных майонезом, отнести этот ужин к полезным вряд ли получится. Салат на ужин должен быть сытным, чтобы утолить голод, но в то же время легким и полезным. Поэтому выбирайте соответствующие ингредиенты — сыр, помидоры, огурцы, любые свежие овощи, зелень, яйца. Заправлять салат надо растительным маслом — подсолнечным или оливковым, или лимонным соком. Чтобы разнообразить вкус салатов, можно приготовить множество полезных заправок и дрессингов, добавить самые популярные (с соевым соусом, бальзамическим уксусом, медом, горчицей и др.).

produkty-dlya-pozdnego-uzhyna-4Вторым после салата стереотипом полезного ужина считаются фрукты. К сожалению, это только на первый взгляд, ведь они также в основном состоят из углеводов. Поэтому есть фрукты на ночь лучше в малых количествах, а бананы, манго, виноград и вовсе исключить.

Избавить от всевозможных последствий позднего ужина поможет щелочная минеральная вода «Боржоми». Благодаря 60 вулканическим минералам, которые входят в ее состав, «Боржоми» благотворно влияет на пищеварительную систему и способствует природному очищению организма. Если за ужином вы все же не справились с соблазном и чувствуете дискомфорт, «Боржоми» нейтрализует последствия и избавит организм от тяжести или изжоги.

Ужинайте с умом, удовольствием и пользой!