Время готовки: 20 мин
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 4 телячьих эскалопа
  • 2 лайма
  • 2 веточки тимьяна
  • 5 ст.л. муки
  • Растительное масло
  • 2 ст.л. сливочное масло
  • Соль
  • Перец

Приготовление:

  1. Мясо хорошо отбить. Лаймы ошпарить натереть цедру, выжать сок. Смешать муку с солью, перцем и 1/3 цедры лайма. Обвалять мясо в панировке.
  2. Разогреть сковороду, в смеси сливочного (1 ст.л.) и растительного масла обжарить эскалопы по 30 секунд каждый. Выложить на предварительно разогретую тарелку.
  3. Добавить 1 ст.л. сливочного масла, сок и цедру лайма, соль. Довести соус до кипения, выложить мясо, прогревать около минуты.
  4. Подавать сразу же, полив соусом и посыпав листиками тимьяна.

foto-telyachyi-eskalopy-s-laymom_min